抗菌肽標(biāo)準(zhǔn)制定者
根據(jù)《新飼料和新飼料添加劑管理辦法》第五條，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負責(zé)新飼料添加劑的審定，全國飼料評審委員會組織對新飼料添加劑的安全性、有效性及其對環(huán)境的影響進行評審，研制新飼料添加劑，應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)、安全、有效、環(huán)保的原則，保證新飼料添加劑質(zhì)量安全。
2022年11月3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第614號，批準(zhǔn)中農(nóng)穎泰林州生物科園有限公司申請的枯草三十七肽為新飼料添加劑，并準(zhǔn)許在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，核發(fā)飼料和飼料添加劑新產(chǎn)品證書，同時發(fā)布產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
枯草三十七肽歷經(jīng)十年的研制和申報，成為國際上首獲批復(fù)的抗菌肽新飼料添加劑，枯草三十七肽新飼料添加劑證書標(biāo)志著抗菌肽產(chǎn)品的合法身份。
2022年11月3日，是抗菌肽發(fā)展新時代開啟的日子，也是抗菌肽應(yīng)用新紀元開始的日子，這一天，是抗菌肽發(fā)展史上的里程碑。
那么，關(guān)于枯草三十七肽你了解有多少呢？接下來，請跟隨小編一起來探究。
枯草三十七肽，英文名稱：Sublancin，由37個氨基酸殘基組成，化學(xué)名稱為L-甘氨酰-L-亮氨酰-L-甘氨酰-L-賴氨酰-L-丙氨酰-L-α-谷氨酰-L-半胱氨酰-L-丙氨酰-L-丙氨酰-L-亮氨酰-L-色氨酰-L-亮氨酰-L-α-谷氨酰-L-半胱氨酰-L-丙氨酰-L-絲氨酰-L-甘氨酰-L-甘氨酰-L-蘇氨酰-L-異亮氨酰-L-甘氨酰-L-半胱氨酰-L-甘氨酰-L-甘氨酰-L-甘氨酰-L-丙氨酰-L-纈氨酰-L-丙氨酰-L-半胱氨酰-L-α-谷氨酰-L-α-天冬氨酰-L-酪氨酰-L-精氨酰-L-α-谷氨酰-L-苯丙氨酰-L-半胱氨酰-L-精氨酰胺，分子式為C162H254N50O51S5，分子量為3879.8Da，結(jié)構(gòu)式如圖1所示；二級結(jié)構(gòu)中α-螺旋為35.1%、β折疊為40.5%、無規(guī)卷曲為24.4%、不含β轉(zhuǎn)角；三級結(jié)構(gòu)含兩個二硫鍵連接兩個α-螺旋，形成緊密結(jié)構(gòu)，見圖2。獨特的二三級結(jié)構(gòu)使枯草三十七肽性質(zhì)較為穩(wěn)定，抗逆性強，對高溫、酸、堿及胃蛋白酶和胰蛋白酶具有良好的抵抗力。
圖1 枯草三十七肽的結(jié)構(gòu)式
圖2 枯草三十七肽的三級結(jié)構(gòu)圖
能通過激活p38 MAPK和NF-κB信號通路增強巨噬細胞吞噬能力，提高血液中淋巴細胞增殖率；增強腸道黏膜的免疫功能，包括提高空腸黏膜中IL-1β、IL-8、IL-10、sIgA的含量；降低促炎因子TNF-α、IL-1β和IL-6等的表達，提高抗炎因子IL-10的表達，提高血清中IgA、IgG和IgM含量；能顯著增強動物細胞免疫與體液免疫功能，從而提高抗病力。
增加乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌，殺滅腸道大腸桿菌、沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等有害菌，調(diào)節(jié)腸道菌群，維持腸道微生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定，減少動物腹瀉。
三:改善腸道結(jié)構(gòu)
顯著上調(diào)緊密連接蛋白ZO-1、Occludin、Claudin-1基因表達，修復(fù)腸絨毛結(jié)構(gòu)，提高絨毛高度、降低隱窩深度，提高絨隱比，改善腸道結(jié)構(gòu)和腸道形態(tài)，增強腸道屏障功能，提高消化吸收功能。
四:抗炎、抗氧化
降低血清中D-乳糖（DLA）、二胺氧化酶（DAO）和脂多糖（LPS）水平，清除自由基，提高畜禽腸道超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽-過氧化物酶（GSH-Px）活性、過氧化氫酶 （CAT）以及總抗氧能力（T-AOC），降低丙二醛（MDA）水平，減輕腸道氧化損傷，提高畜禽抗氧化能力。
另外，更為重要的是，經(jīng)研究驗證，枯草三十七肽代謝途徑明確，主要在腸道起作用，不會以完整的形式進入血液循環(huán)，無殘留、不易產(chǎn)生耐藥性、綠色安全。
作為抗菌肽飼料添加劑，枯草三十七肽可用于豬、禽、水產(chǎn)、反芻、兔等多種動物飼料和養(yǎng)殖現(xiàn)場，具有促進生長，增強機體免疫功能，改善腸粘膜形態(tài)結(jié)構(gòu)和菌群組成的作用，從而提高動物生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益。
表1 枯草三十七肽應(yīng)用方案（g/噸飼料）
枯草三十七肽以枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）為生產(chǎn)菌種，分泌產(chǎn)生抗菌肽——枯草三十七肽，生產(chǎn)工藝包括發(fā)酵、分離、濃縮、干燥等，是中農(nóng)穎泰集團第一個產(chǎn)業(yè)化的抗菌肽，其成分明確、結(jié)構(gòu)清晰、生物活性強、安全穩(wěn)定、生產(chǎn)水平國際領(lǐng)先，可提供純品，并能通過高效液相色譜法（HPLC法）定量檢測，保證產(chǎn)品的合法性、安全性，以及產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，以實際行動積極踐行“為人類食品安全和生命健康保駕護航”的企業(yè)愿景。
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